كابتشينو بالكاكاو
المقادير:
نصف كوب كريمه، 3 ملاعق كبيرة سكر ناعم، نصف كوب كاكاو مبشور،
نصف كوب كاكاو بالنعناع، 8 أكواب قهوة ساخنة
(تحظر القهوه بحيث يكون ملعقة كبيرة نسكافية لكل كوب ماء مغلي).
طريقة الاعداد :
اخلطي الكريمه مع السكر في الخلاط واتركيه جانبا
ضعي في كل كوب تقديم ملعقة من الكاكاو المبشور وملعقة من الكاكاو بالنعناع
ثم اسكبي عليها القهوة الساخنة وزينيها بخليط الكريمه
كوفي لاتيه
المقادير:
كوب كوفي، 3 أكواب ماء، 3 أكواب حليب أو كريمه.
طريقة الاعداد :
سخني الكوفي مع الماء في وعاء وفي وعاء آخر سخني الحليب أو الكريمة
ثم اسكبي في كل كوب تقديم كميات متساوية من الكوفي والحليب
شراب الكاكاو بالكريمة
المقادير:
ثلث كوب سكر، ثلث كوب بودرة كاكاو، ثلث كوب ماء، 6 حبات كاكاو بالكراميل،
6 أكواب حليب، كريمه وقليل من بودرة الكاكاو للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي السكر وبودرة الكاكاو والماء في وعاء وضعيه على النار
اتركيه حتى يذوب السكر ثم اضيفي قطع كاكاو الكراميل
قلبيها حتى تذوب وبعدها اسكبي الحليب واتركيه حتى يسخن
وقبل ان يغلي ابعديه عن النار واسكبيه في أكواب التقديم
وزينيها بالكريمة ثم رشيها بقليل من بودرة الكاكاو وحركيها بالشوكة
حركة دائريه واحدة فقط لتحصلي على شكل رخامي
شراب الكاكاو بالنعناع
المقادير:
ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو،
ربع كوب سكر، أوراق نعناع.
طريقة الاعداد :
ضعي المقادير كلها في وعاء وسخنيه على نار هادئة
واتركيه حتى يذوب السكر والكاكاو ثم صفي الشراب من أوراق النعناع
واسكبي شراب الكاكاو في 4 أكواب
شراب الكاكاو بالقرفة
المقادير:
ثلث كوب كاكاو مبشور، 4 أكواب حليب، ربع كوب بودرة كاكاو،
ربع كوب سكر، 4 عيدان قرفة.
طريقة الاعداد :
اخلطي الكاكاو المبشور مع الحليب وبودرة الكاكاو والسكر
سخني الخليط على نار هادئة حتى يذوب السكر والكاكاو
ثم وزعي عيدان القرفة وحركي حتى تمتزج نكهة القرفة بالكاكاو
ثم صفي الشراب من اعواد القرفه
ثم اسكبي الخليط في 4 أكواب للتقديم
كابتشينو منزلي
المقادير:
ملعقة صغيرة نسكافيه، 2 ونصف ملعقة صغيرة سكر،
مقدار فنجان الشاي حليب ابوقوس، كوب ماء مغلي، حبات نسكافيه للتزيين.
طريقة الاعداد :
اخلطي النسكافيه والسكر والحليب في الخلاط لمدة 3 دقائق
واسكبيه في الكوب ثم أضيفي القليل من الماء المغلي واخلطي بالملعقة ببطء
ثم أضيفي بقية الماء وزيني الكوب برشة من حبيبات النسكافيه
خليط شراب الموكا بالتوفي
المقادير:
ثلاث ارباع الكوب نسكافه , كوب مبيض القهوة بودرة , كوب سكر بني ,
نصف كوب حليب بودرة , ربع كوب كاكاو بودرة.
الطريقـــــة :
تطحن كل المقادير بالخلاط حتى تصبح بودرة ... وتحفظ في اناء زجاجي محكم .
لعمل المشروب ...نتستعمل ملعقتين صغار على كوب ماء مغلي ...
ممكن زيادة السكر حسب الرغبه .
خليط الكــــاكاو الساخن
المقادير:
8 ونصف كوب حليب بودرة , كوب ونصف مبيض القهوة بودرة,
3 أكواب كاكاو بودرة , كوب ونصف سكر ناعم .
الطريقـــــة :
تطحن المقادير كلها وتحفض في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب .. يخلط نصف كوب من الخليط السابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
ممكن زياده السكر حسب الرغبه
شراب الموكـا بالقرفه
المقادير:
كوب نسكافه , كوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرة,
كوبين من مبيض القهوة , ملعقه صغيرة قرفه , كوب ونصف سكر .
الطريقـــــة :
تخلط المقادير وتحفظ في اناء زجاجي وتوضع في الثلاجه
لعمل الشراب ... 4 ملاعق صغيرة مع كوب ماء مغلي .
قهـــوة مزاج
المقادير:
ثلثين كوب مبيض القهوة , ملعقه صفيرة قرفه , ثلث كوب سكر ,
ثلث كوب نسكافه بودرة , ملعقه صغيرة هيل مطحون .
الطريقه :
تطحن جميع المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ..ملعقه كبيره مع كوب ماء مغلي .
كابتشينو
المقادير:
علبة حليب نستلة مركز, 4اكواب ماء مغلي , علبة قشطة
, 1/2ملعقه صغيره كاكاو , 1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقه :
توضع في الخلاط وتخفق جيدا حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي
تحيتي لكم
أخوكم / سفيــــــــــــــــــر
السبت أغسطس 25, 2007 12:11 pm
